Arroz à Bolonhesa com Capricho
Arroz cremoso com requeijão e parmesão, coberto com molho de carne moída e mussarela gratinada. Ótimo para aproveitar o arroz do dia anterior.
Ingredientes
Para o arroz
- 4 xícaras (chá) de Arroz Capitólio cozido no dia anterior
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 copo de requeijão cremoso
Para a cobertura
- 300 g de carne moída
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 lata de molho de tomate
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- 200 g de queijo mussarela
- Sal, pimenta, orégano e temperos a gosto
Modo de preparo
Arroz
Misture o arroz amanhecido com o requeijão e o queijo ralado. Reserve.
Cobertura
Aqueça o azeite em uma panela e frite a carne. Junte o sal, o alho e a cebola e refogue bem.
Tempere a gosto com pimenta, orégano ou outras ervas de sua preferência.
Acrescente o molho, deixe ferver por alguns minutos, junte a cebolinha e desligue o fogo.
Montagem
Unte um refratário com manteiga e espalhe a mistura de Arroz Capitólio.
Cubra com o molho de carne e finalize com a mussarela.
Leve ao forno quente para gratinar por aproximadamente 15 minutos.